Er 1/3 kopp smør og 1/3 kopp olje tilsvarende i matlaging?

Når du bytter ut smør med olje i en oppskrift, bruk 1/4 kopp olivenolje i stedet for 1/3 kopp smør. Avhengig av oppskriften, velg en lett olivenolje med mild smak for å forhindre en overveldende olivenoljesmak. Baking vil også bidra til å redusere den sterke smaken av olivenolje.



Olivenolje inneholder mindre kolesterol og mettet fett enn smør, og den fungerer godt som erstatning for smør i baking og sautering. Olivenolje vil ikke fungere like godt i ukokte oppskrifter, som for frosting, da olivenoljesmaken ikke vil reduseres, og oljens flytende tilstand vil ikke gi ønskelige resultater. Slik konverterer du mengden smør til olivenolje i oppskrifter:

  • 1 kopp smør tilsvarer 3/4 kopp olivenolje.
  • 3/4 kopp smør tilsvarer 1/2 kopp og 1 spiseskje olivenolje.
  • 2/3 kopp smør tilsvarer 1/2 kopp olivenolje.
  • 1/2 kopp smør tilsvarer 1/4 kopp og 2 ss olivenolje.
  • 1/3 kopp smør tilsvarer 1/4 kopp olivenolje.
  • 1/4 kopp smør tilsvarer 3 ss olivenolje.
  • 1 ss smør tilsvarer 2 1/4 ts olivenolje.