Er Sherry Eddik det samme som Sherry Cooking Wine?

Caiaimage / Martin Barraud / OJO + / Getty Images

Tilberedning av sherry og sherryeddik, selv om begge stammer fra samme forsterkede vin, er forskjellige produkter. Mens matlaging av sherry er en vin som kan sammenlignes med Madeira eller Marsala, er sherryeddik en gjæret vin, eller eddik, som gir den samme karakteristiske sure eller syrnede noten som andre eddiker.



Cooking sherry brukes til å lage en myriade av retter og kan enkelt erstattes med en annen tørr rød- eller hvitvin. Sherryeddik ligner mest på balsamicoeddik og brukes til å kle salater og tilsette smak til sauser. Selv om de er ganske forskjellige, kan en tørr hvit- eller rødvin, samt Madeira eller Port, også erstatte sherryeddik i en oppskrift.