Selv om man kan konvertere 100 gram til kopper, er konverteringsfaktoren eller tilsvarende forskjellig avhengig av den spesifikke ingrediensen. Gram og kopper er også to forskjellige typer mål.
Mens et gram er en metrisk vektmåling, er en kopp en volummåling. Disse typer målekonverteringer er nyttige for oppskrifter og matlaging. Imidlertid har forskjellige ingredienser forskjellige konverteringsekvivalenter. For eksempel tilsvarer 100 gram vann omtrent 0,423 kopper.
Tørre ingredienser som universalmelsalt forskjellige typer sukker kakaopulver og flakkokosnøtt har forskjellige konverteringsekvivalenter for gram til kopper. For eksempel mens 100 gram konditorsukker tilsvarer 1 kopp, er 100 gram bordsalt lik en tredjedel kopp.
