Å spise rå poteter forårsaker ikke ormer, selv om det ikke er en spesielt god praksis for mennesker. Rå poteter har en høy konsentrasjon av alkaloider som brytes ned under kokeprosessen. Eksponering for høye nivåer av alkaloider kan ha negative effekter som diaré, brekninger hodepine og hallusinasjoner.
Å spise rå poteter utsetter også menneskekroppen for potensielt skadelige bakterier som blir drept av varme under kokeprosessen. Fordi poteter vokser i bakken, kan de bli forurenset med listeria E coli eller salmonella fra jord eller vann og bør kokes for å unngå sykdom. Rå poteter er også mye vanskeligere for kroppen å fordøye og kan forårsake unødig stress på leveren.
