Et mål på 2/3 kopp smør er lik 1 1/3 pinner smør. En stang smør er lik 1/2 kopp smør.
Smør er laget av krem, så noen ganger fungerer krem som en erstatning for smør i oppskrifter som scones eller kjeks. Cream scones er en vanlig sørlandsk rett, selv om olje eller margarin fungerer best som erstatninger i de fleste oppskrifter. Når margarin erstattes med smør, brukes like mye margarin. Men når vegetabilsk olje erstattes, er det nødvendig med en mindre mengde olje. Hvis oppskriften krever 1 kopp smør er 7/8 kopp vegetabilsk olje tilstrekkelig.
