Et kilo mel er lik 8 kopper mel når du konverterer metriske mål til amerikanske standardmål. I den amerikanske oppskriften har ingredienser en tendens til å bli målt etter volum, mens andre land måler tørre ingredienser etter vekt og flytende ingredienser etter volum.
En annen komplikasjon er at det amerikanske standardmålesystemet også bruker forskjellige definisjoner for enkelte målebegreper når det refereres til tørre og flytende ingredienser. En person trenger imidlertid ikke å være et mattegeni for å tilberede internasjonal mat fra bunnen av. Det er mange kalkulatorer for ingredienskonvertering tilgjengelig for å hjelpe deg med å bestemme nøyaktige mengder tørre og flytende ingredienser som kreves.
