Hvor mange mennesker en gallon iskrem serverer avhenger av hvor mye hver person spiser. Hvis hver person spiser 1 kopp, vil gallonen tjene 16 personer fordi det er 16 kopper i en gallon. Hvis en person spiser en halv kopp, omtrent mengden i gjennomsnittsskjeen iskrem, vil gallonen tjene 32 personer. Hvis hver person spiser tre kuler is, vil gallonen servere 10 personer med en kopp til overs. Mange iskrembeholdere har en anbefalt serveringsstørrelse oppført ved siden av næringsinformasjonen, selv om noen mennesker kan spise mer eller mindre enn den mengden, basert på appetitt, alder, antall pålegg, hvis isen er i en kjegle eller servert med pai eller kake, og andre faktorer.